Le « roi » des cabillauds

Ce poisson séjourne une partie de sa vie dans les eaux froides et agitées de l’océan Arctique. Chaque année, de janvier à mars, durant la période de frai, il entame un long périple vers les fjords de l’archipel Lofoten, en Norvège. 

Ces quelques milliers de kilomètres lui confère le nom de Skrei.

Issu d’une pêche à la ligne artisanale notre produit est capturé avec le plus grand soin. Nous choisissons de ne le pêcher qu’après la ponte, lorsque sa chair est la plus savoureuse, ferme et nacrée. Notre technique ultra-sélective garantie la qualité de ce produit labellisé MSC.

Les + produit

• Chair d’un blanc nacré et d’une finesse exceptionnelle
• Poisson maigre aux excellentes valeurs nutritionnelles
• Labellisé MSC
• Un produit comme « tout juste sorti de l’eau » grâce au procédé CAS Fresh®

Conseils culinaires

• Une évidence poêlé dans un beurre moussant !