Chef Takashi Kinoshita : Château de Courban

Là où l’élégance et la finesse sont de rigueur, le chef japonais Takashi Kinoshita allège la cuisine du terroir, joue avec les méthodes de cuisson tout en ajoutant des subtilités nipponnes.

Passionné par la cuisine et les produits de la mer depuis l’enfance, ce bourguignon de cœur a affiné ses techniques et développé sa palette de saveurs dans de très belles maisons françaises avant de rejoindre les cuisines du château familial de Courban et d’être récompensé, lui et son équipe par le célèbre guide rouge en février dernier.

Selon son inspiration du moment, son marché et la saison, le chef vous accueille dans un décor authentique d’une maison pleine de caractère pour vous offrir un voyage où plusieurs influences gastronomiques s’entremêlent.

— 7, Rue du Lavoir, 21520 Courban – France •
+33 3 80 93 78 69 • contact@chateaudecourban.com
www.chateaudecourban.com