Marie, responsable sourcing de « Plus de bulles » vous délivre tous ses secrets.
Marier des crevettes aux fines bulles du champagne n’a rien d’évident. Il faut choisir une cuvée qui souligne le côté iodé de la crevette par sa minéralité puisée sur la craie de Champagne, et en même temps une cuvée ayant suffisamment de caractère pour venir trouver un bel équilibre avec la puissance de la crevette.

BLANC DE NOIRS
MAISON JACQUES CHAPUT

Je vous conseille le Blanc de Noirs de la maison Jacques Chaput, une cuvée qui allie finesse et puissance.

LES ROCHEFORTS
ETIENNE CALSAC

La cuvée Les Rocheforts apportera, plus de finesse, de fraîcheur, toute en gardant une certaine puissance.

Vous êtes amateurs de champagnes ?

Rendez-vous sur www.plus-de-bulles.com pour découvrir les conseils exclusifs de Patrick Borras, Chef Sommelier du restaurant 3* du chef Pierre Gagnaire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.