Un grand classique de la cuisine

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Poisson noble à fort tempérament et pouvant atteindre plus d’un mètre de longueur, le bar est par ailleurs un grand classique de la cuisine.

Il est capturé avec le plus grand soin par des petits bateaux bretons spécialisés dans la pêche à la ligne et ne remontant que quelques pièces par jour.