Plus connu sous le nom de « morue charbonnière »

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Notre Black cod n’est pas réellement un membre de cette famille mais appartient à celle des Anoplopomatides, confinée dans les eaux du Pacifique Nord-Ouest.
Notre technique de pêche à la ligne, ultra sélective, garantie le respect de l’environnement marin et la qualité de ce produit labellisé MSC.
Long et élégant, ce poisson se distingue par sa couleur tirant sur le noir et par sa chair, tendre et feuilletée à la fois.